La Parcelle de l'Ortolan 2015 possède une très belle maturité, son nez caractéristique du Sauvignon avec des notes agrumes et de fruits blancs (pêche, poire) vous surprendra. Le cépage indigène Len de lel apporte en bouche de la finesse, un côté minéral et des notes de fruits exotiques. Médaille d'argent au Concours International de Lyon 2016 Sélectionné dans le Guide Dis Vins Edition

La Parcelle de l'Ortolan bénéficie d'une macération pelliculaire, d'un débourbage gravitaire et d'une fermentation alcoolique thermo-régulée, procédé éco-énergétique breveté par le domaine (unique au monde).

La Parcelle de l'Ortolan accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons et fromages.